lunch

Скёрт стэйк салад - Цагаан чимичурри сүмстэй

Ресторанд болзож байгаа мэт орчныг гэртээ бүрдүүлээд хайртай хүмүүстээ гарын хоолоо хийж халамж, хайраа мэдрүүлэхийг хүссэн хэн бүхэнд энэхүү ерөнхий тогооч Э.Энхбаярын онцгой жорыг санал болгож байна.

Жорны тухай товч мэдээлэл

Хугацаа: 30 минут

Порц: 2 хүн

Тохиромжтой хачир: Жигнэсэн хүнсний ногоо

Хоолны зураг:

Орцны жагсаалт:

Саладны орц:

Скёрт стэйк

150гр

Чимичурри сүмс

35гр

Брюссель байцай

40гр

Ногоон хулуу

30гр

Хаш

25гр

Үрлэн улаан, шар лооль

35гр

Амтат чинжүү

20гр

Пармежан бяслаг

5гр

Оливын тос

10гр

Амталгаагаар давс, хар перец

Чимичурри сүмсний орц:

Орегано (эсвэл яншуй)

15гр

Саримс

5гр

Оливын тос

25гр

Яншуй

10гр

Хатаасан чинжүү

0.5гр

Лемон шүүс

5гр

Амталгаагаар давс, перец

Үндсэн алхам

Үхрийн махаа давс, хар перецээр амтлан хайруулын тавганд эсвэл шарах шүүгээнд хийж хоёр талаас нь сайтар шарна.

Брюссель байцай, ногоон хулуу, хаш зэргээ жижиглэж хэрчээд бага зэрэг оливын тосоор шарах буюу уураар жигнэнэ.
Үрлэн улаан болон шар лооль, амтат чинжүүгээ хэрчиж нэмнэ.
Бүх ногоогоо саванд хийж, оливын тос, бага зэрэг чимичурри сүмс хийж зөөлөн холино.
Дээр нь үхрийн махаа хэрчиж тавиад, пармежан бяслагаар чимэглэж, үлдсэн чимичурри сүмсээ махан дээрээ асгана.

Чимичурри сүмс

Нарийн хэрчсэн яншуй, саримс, оливын тос, нимбэгний шүүс, хатаасан чинжүү, давс, перецээ бүгдийг холино. Хөргөгчинд 10-15 минут байлгана.

Холбоотой бүтээгдэхүүн